Żeby zachować jakość i przydatność transportowanych ładunków, należy je przewozić w odpowiednich warunkach.
Wśród stawianych wymogów często pojawia się utrzymywanie przez cały przejazd określonej temperatury w przestrzeni ładunkowej. Wówczas mamy do czynienia z transportem w temperaturze kontrolowanej. Na czym on polega? Jakie produkty przewozi się w ten sposób?
Transport w temperaturze kontrolowanej – co to znaczy? Na czym polega? Katalog produktów
Już niewielkie wahania temperatur w przestrzeni ładunkowej mogą zmienić parametry przewożonych towarów do tego stopnia, że nie będą się one nadawały do wykorzystania. Dlatego transport w temperaturze kontrolowanej jest jednym z najczęściej wybieranych sposobów przewozu wielu produktów, w tym m.in. artykułów żywnościowych. Odpowiednio zorganizowany zapewnia towarom najwyższe standardy przechowywania, dzięki czemu nie tracą one nic na swojej jakości. Jak w praktyce on wygląda?
Transport w temperaturze kontrolowanej to nic innego jak przewóz towarów w stałej, monitorowanej na bieżąco temperaturze – najczęściej niskiej lub ujemnej, choć zdarzają się też grupy produktów, które należy transportować w cieple. Zazwyczaj jest on wykonywany przy zastosowaniu specjalnych chłodni i izoterm, które utrzymują zadaną temperaturę przez cały czas trwania transportu.
Jakie produkty obejmuje transport w temperaturze kontrolowanej?
Istnieje wiele produktów, które dla zachowania swoich właściwości wymagają transportu w temperaturze kontrolowanej. Zalicza się do nich m.in.:
- mrożonki,
- mięso i podroby,
- ryby,
- mleko, jaja i nabiał,
- warzywa i owoce,
- kwiaty,
- ziarna zbóż,
- alkohol,
- napoje i syropy,
- leki i farmaceutyki,
- artykuły medyczne,
- kosmetyki,
- chemię,
- wrażliwe materiały budowlane,
- niektóre urządzenia elektroniczne.
Katalog produktów wymagających transportu w temperaturze kontrolowanej jest szeroki. Najczęściej są to szybko psujące się artykuły żywnościowe oraz towary o krótkim terminie przydatności, a także lekarstwa, kosmetyki, odczynniki chemiczne i materiały biologiczne.
Jakie temperatury obowiązują w transporcie kontrolowanym?
Istnieje wiele produktów, które dla zachowania swoich właściwości wymagają transportu w temperaturze kontrolowanej. Zalicza się do nich m.in.:
- mrożonki: -18 stopni Celsjusza lub niżej,
- mięso świeże: od 0 stopni Celsjusza do +4 stopni Celsjusza,
- ryby świeże: od 0 stopni Celsjusza do +2 stopni Celsjusza,
- nabiał: od +2 stopni Celsjusza do +6 stopni Celsjusza,
- owoce i warzywa: od +2 stopni Celsjusza do +12 stopni Celsjusza (zależnie od gatunku),
- leki i farmaceutyki: najczęściej od +2 stopni Celsjusza do +8 stopni Celsjusza,
- kwiaty: od -5 stopni Celsjusza do +3 stopni Celsjusza (zależnie od gatunku)
Optymalna temperatura dla każdego produktu będzie nieco inna, dlatego przed transportem należy dokładnie przeanalizować ich specyfikę oraz wymagania. To gwarancja wysokiego poziomu bezpieczeństwa ładunku.
Jakie przepisy regulują transport w temperaturze kontrolowanej?
Zasady związane z transportem towarów w temperaturze kontrolowanej wynikają z różnych przepisów – zarówno krajowych, jak i międzynarodowych. Co ważne, mowa tu o normach dostosowanych do konkretnych sektorów. Wśród nich znajdują się między innymi:
- umowa ATP w przypadku żywności, która szybko się psuje,
- przepisy sanitarne i weterynaryjne,
- wytyczne GDP istotne dla branży farmaceutycznej,
- normy HACCP w łańcuchu żywnościowym.
W praktyce oznacza to konieczność stosowania certyfikowanych pojazdów chłodniczych, prowadzenia rejestrów temperatur oraz zachowania ciągłości łańcucha chłodniczego. Warto o tym pamiętać podczas podpisywania umów z podmiotami odpowiedzialnymi za transport.
Nie tylko optymalna temperatura – o czym jeszcze należy pamiętać przy organizacji transportu w temperaturze kontrolowanej?
Transport w temperaturze kontrolowanej jest jednym z najtrudniejszych do zorganizowania rodzajów transportu. Przede wszystkim obliguje do zachowania odpowiedniej temperatury w całym łańcuchu dostaw, także podczas przeładunku. Dlatego jego uczestnicy muszą ze sobą ściśle współpracować, aby nie narazić towarów na szwank.
Właściwą temperaturę do przewozu i przechowywania artykułów określa ich producent, jednak to spedycja i przewoźnicy są odpowiedzialni za dowóz ładunku do odbiorcy w niezmienionym stanie. Dlatego organizację transportu warto powierzyć specjalistom. Nie tylko dysponują oni odpowiednią flotą, ale również know-how, dzięki któremu transport w temperaturze kontrolowanej przebiega bez niespodzianek.
Monitorowanie i utrzymywanie określonej temperatury przez cały transport nie jest jedyną kwestią, o którą należy zadbać, aby zachować jakość przewożonych towarów. Istotne jest także:
- określenie optymalnej (najkrótszej) trasy,
- wyeliminowanie zbędnych postojów na trasie,
- odpowiednie przygotowanie przestrzeni ładunkowej przed załadunkiem – jej wnętrze musi być czyste, suche i bezzapachowe,
- zachowanie optymalnej wentylacji przestrzeni ładunkowej.
Ponadto kierowcy wykonujący transport w temperaturze kontrolowanej muszą dysponować stosownymi kwalifikacjami. Bez wiedzy dotyczącej bezpieczeństwa przewożonych produktów oraz znajomości zasad działania agregatów chłodniczych i obowiązujących norm nie powinni prowadzić samochodu.
Żeby transport w temperaturze kontrolowanej zakończył się sukcesem, należy zadbać o szereg szczegółów. Zachowanie odpowiedniej temperatury to tylko jedna z kwestii. Dlatego organizację przewozów tego typu warto zlecić specjalistom. Rzetelna firma transportowa zajmie się wszelkimi szczegółami, dzięki czemu ładunek dotrze do odbiorcy bez niespodzianek i w terminie.
FAQ – najważniejsze pytania i odpowiedzi
Czym jest łańcuch chłodniczy?
Łańcuch chłodniczy to zespół procesów logistycznych, w przypadku których transportowany towar jest utrzymywany w stałej, optymalnej temperaturze. Obejmuje on całą drogę, jaką przechodzą produkty – od magazynu po pojazdy transportowe, aż do odbiorcy.
Co grozi za przerwanie łańcucha chłodniczego?
W przypadku przerwania łańcucha chłodniczego dojść może do nieodwracalnego pogorszenia stanu i jakości towaru lub jego całkowitego zniszczenia. W zależności od jego specyfiki, oznaczać będzie to znaczne obniżenie końcowej ceny, czy też stworzenie realnego zagrożenia dla użytkownika.
Jak kontrolować temperaturę w trakcie transportu?
Temperatura podczas transportu towarów sprawdzana jest między innymi za pomocą rejestratorów temperatury i specjalnych systemów telematycznych, które na bieżąco monitorują i analizują warunki przewozu.
Ile kosztuje transport w temperaturze kontrolowanej?
Cena transportu towarów w temperaturze kontrolowanej zależy od specyfiki przewożonych produktów, a więc ich wymagań dotyczących optymalnej temperatury, a także aktualnych przepisów oraz wymagań sanitarnych. Ważna jest zatem precyzyjna wycena przed podpisaniem umowy bądź zlecenia.
